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妄想ダイエット日記

もし大好きな男役の相手役になったら10kgだって痩せれる!という妄想力でダイエット♡食事記録・糖質制限・宝塚・漫画など雑多ブログ。

糖質制限対応に変換!簡単チーズケーキ2種

糖質制限レシピ お菓子

簡単なチーズケーキのレシピを糖質制限仕様にしたものを2種類、ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキをご紹介します。

糖質制限中でも我慢ばかりではなく工夫して美味しく頂きたいですね。

 

材料

  • 生クリーム 200cc 
  • 玉子 2個
  • クリームチーズ 200g
  • ラカント 大さじ7
  • 大豆粉 大さじ3

ラカントの量は甘いのが好きな方は大7、控えめにする場合は量を減らすかエリスリトールで調節してみて下さい。

道具

  • 底が取れるケーキ型18cm
  • 型にあわせたクッキングシート
  • ミキサーorフードプロセッサー

型用のクッキングシートは百均のを使っています。毎回切るのは面倒なので。バレンタイン前だと製菓用品が揃っているのでチェックしてみて下さい。 

 

1・材料を混ぜる

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材料を上から順に入れて混ぜます。

中身を型に入れやすいので今回はフードプロセッサーを使っています。真ん中のバーが外せて軽いのでミキサーよりやりやすいと思います。

 

 2・型に流し入れる 

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クッキングシートを敷いた型に1を流し入れます。このときシリコンスパチュラを使うと残りがなく綺麗に入れられます。 

  

 3・オーブンで焼く

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170℃に予熱したオーブンで30~40分焼きます。(オーブンによって違うので様子を見ながら焼き時間を追加して下さい) 焼き上がりはぷくーっと膨れていますが、冷ますと落ち着いて写真のように中央がくぼんで淵ができたようになります。

 

出来上がり

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切り分けて頂きます♡

出来立てより翌日の方が味も落ち着いてしっとりした味わいになります。

 

recipe.rakuten.co.jp

参考にしたレシピです。糖質制限されてない方はこちらのレシピの通り、お砂糖と薄力粉で作ってみても良いと思います。

  

レアチーズケーキ 

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こちらは夏に作ったレアチーズケーキです。こちらはだいたい似た材料で作れます。 

家族の誕生日用に作ったので生クリームとフルーツで飾っています。砂糖をラカントに変えて作っています。土台はレシピ通りのクッキーを使ってますが、糖質制限用にするならおからクッキーか全粒粉のクッキーを使うとさらに良いでしょう。

 

材料

  • クリームチーズ 200g
  • 生クリーム 200cc
  • 水切りヨーグルト 450g→200gにする
  • ラカント 60g
  • レモン汁 大さじ1
  • ゼラチン 7g
  • 土台のクッキー 100g
  • バター 50g
  • 牛乳 大さじ2

 

レシピと作り方はこちらを参考にどうぞ。

cookpad.com

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ポイントは水切りヨーグルトを使用することです。

これまで作った中でも一番評判が良かったです。濃厚でさっぱりしていて、乳製品がメインなので栄養的にも良いと思います。土台のクッキーをなしにしてグラスに入れて作ったらより糖質制限になって良いでしょう。

 

 

使用した道具と材料

中沢フーズ カロリー1/3カットフレッシュ200ml(食品/チーズ・乳製品/生クリーム)

生クリームはこちらを使用しています。カロリー抑えても美味しいのが特徴です。楽天のを載せていますが大き目のスーパーで売っています。ホイップしたクリームをおからケーキと一緒に頂いても美味しいです。